Как установить тандыр на улице

Если вы хотите наслаждаться вкусной и ароматной кавказской кухней, то установка тандыра на улице может быть прекрасным решением. Тандыр – это традиционная кавказская печь, которая идеально подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей и хлеба.

Установка тандыра – это ответственный и сложный процесс, который требует определенных знаний и навыков. В этой статье мы расскажем о том, как правильно установить тандыр на улице, чтобы он прослужил вам долгие годы и радовал вас вкусной едой.

Мы рассмотрим все этапы установки тандыра, начиная от выбора места для его установки и заканчивая проверкой готовности к использованию. Вы узнаете, как правильно подготовить землю под тандыр, как собрать и установить кирпичи, как смешивать и применять глину и многое другое.

Подробная инструкция: установка тандыра для кавказской кухни

Шаг 1: выбор места установки

Перед установкой тандыра необходимо выбрать подходящее место. Желательно выбрать открытое место на улице с хорошей вентиляцией и без возможных источников пожара вблизи.

Шаг 2: подготовка площадки

После выбора места необходимо подготовить площадку для установки тандыра. Подготовка площадки должна включать в себя очистку места от мусора и растительности, а также выравнивание поверхности.

Шаг 3: установка основы

Для установки основы тандыра необходимо вырыть яму глубиной примерно 30 см и диаметром на 10-15 см больше диаметра тандыра. В яму возможно установить минеральную вату или бетонную оболочку для защиты основы от пожара.

• В случае установки минеральной ваты, необходимо потом залить щебнем и грунтом.
• Для установки бетонной оболочки необходимо залить бетонную смесь и дать ей время на затвердение.

Шаг 4: установка тандыра

После установки основы тандыра на ее верху необходимо расположить сам тандыр. При установке тандыра необходимо убедиться, что он находится ровно и устойчиво.

• Для устойчивости тандыра можно подставить под него кирпичи.
• Обязательно убедитесь, что растопка тандыра не оставит следов огня на окружающих объектах.

Шаг 5: использование тандыра

После установки тандыра он готов к использованию. Заливайте древесные угли в тандыр до половины его высоты и ждите, пока они полностью горят. На этом этапе тандыр готов к использованию для приготовления блюд.

Шаг 1: выбор места для установки тандыра

Условия для установки тандыра

Перед тем как начать устанавливать тандыр необходимо выбрать подходящее место и убедиться, что на местности выполняются необходимые условия.

• Тандыр не должен устанавливаться вблизи деревьев или зданий для безопасности от возможных пожаров.
• Место должно быть плоским, чтобы тандыр мог быть стабильно установлен.
• Помните, что на месте установки тандыра не должны находится предметы, которые могут загореться от высокой температуры.

Выбор места для установки тандыра

Выбор места, где тандыр будет установлен — это один из самых важных шагов, которые вам нужно будет сделать. Когда выбор будет сделан, поднимите тандыр и расположите его на выбранном месте, убедившись, что он установлен достаточно стабильно.

Вы также можете использовать кирпичи или камни, чтобы убедиться, что тандыр установлен на месте без каких-либо отклонений или движений во время приготовления еды. Эти простые шаги помогут вам избежать каких-либо проблем в будущем и сделать процесс приготовления пищи более безопасным.

Шаг 2: подготовка основания для тандыра

Выбор места установки

Перед установкой тандыра необходимо выбрать место, которое будет отвечать следующим требованиям:

• открытость — тандыр должен находиться в открытом пространстве, чтобы избежать опасности отравления угарными газами;
• удобство — место установки тандыра должно быть рядом с местом, где будут заниматься приготовлением пищи;
• безопасность — тандыр не должен находиться вблизи деревьев, кустарников или других горючих материалов.

Создание основания

Основание для тандыра можно создать из камней или из шлакоблоков, но не рекомендуется использовать деревянные конструкции, так как они могут загореться во время работы тандыра. Для создания основания необходимо выполнить следующие шаги:

1. Очистите землю от растительности и камней;
2. Разметьте на земле место для основания тандыра;
3. Уложите камни или шлакоблоки на отмеченное место, создавая круглую форму;
4. Проверьте горизонтальность установки, чтобы тандыр не наклонялся во время работы.

Установка тандыра на основание

После создания основания для тандыра, его можно установить на него, выполнив следующие шаги:

1. Разместите тандыр на центре основания;
2. Проверьте, чтобы тандыр был горизонтален;
3. Засыпьте вокруг тандыра щебнем или камнями, чтобы закрепить его на основании;
4. Проверьте еще раз, чтобы тандыр был установлен горизонтально и не наклонялся.

Шаг 3: монтаж основания тандыра

Выбор места установки тандыра

Перед началом монтажа необходимо выбрать место для установки тандыра. Оно должно быть ровным и плоским, без камней и других препятствий. Лучше всего выбрать место под деревом или другим навесом, который защитит тандыр от дождя и солнца.

Подготовка основания

Для установки тандыра необходимо подготовить основание. Сначала очистите от мусора и камней выбранное место. Затем выкопайте яму глубиной около 30 см и шириной на 10-15 см больше диаметра основания тандыра.

Внимание: если грунт на выбранном месте мягкий, рекомендуется укрепить его, например, установив бетонные блоки вокруг ямы.

Установка основания

Приступайте к установке основания тандыра, когда вы уверены, что место и подготовительные работы готовы. Для этого необходимо залить цементный раствор в яму глубиной около 20 см.

Затем разложите кирпичи по периметру ямы, оставив небольшой зазор между кирпичами. Зазор необходим для того, чтобы избежать перегрева кирпича и более равномерно распределять тепло в тандыре.

После установки первой ряда кирпичей, проверьте, чтобы они были на одном уровне и направлены в одинаковую сторону. Затем продолжайте укладывать кирпичи слоями, замазывая их между собой глиной из раствора цемента.

Внимание: в процессе укладки всегда проверяйте, чтобы кирпичи были ровными и верным уровнем, только тогда тандыр будет работать корректно и продукты будут готовы равномерно и быстро.

Шаг 4: соединение самого тандыра

1.Соединяем детали тандыра

После проверки надежности основания и установки мангала необходимо приступить к соединению самого тандыра. Для этого убедитесь, что все детали тандыра находятся в нужном порядке и их количество соответствует инструкции.

Соединять детали можно либо на земле, либо на уже установленном мангале. Рекомендуется делать это вдвоем, чтобы избежать повреждения элементов тандыра и травмирования.

Сначала необходимо соединить верхнюю половину тандыра с нижней при помощи металлических скоб. Затем вставить в отверстие в верхней части тандыра дымоход и соединить его с трубой, которая должна быть установлена на мангале.

2.Закрепляем ручки и крышку

После соединения всех деталей тандыра нужно закрепить ручки – они перекладываются через верхнюю часть тандыра. Ручки должны быть крепко закреплены, так как через них будет перемещаться тандыр в процессе эксплуатации.

Затем нужно установить на место крышку тандыра. Обращайте внимание на качество крышки, она должна плотно закрываться и не пропускать дым.

Шаг 5: установка лопатки и крышки тандыра

Установка лопатки

Подготовьте лопатку для использования, обработав ее поверхности растительным маслом.

Вставьте лопатку в отверстие у основания тандыра, закрепив ее на металлических крючках на стенках тандыра. Убедитесь, что лопатка плотно установлена и не двигается.

Теперь вы можете использовать лопатку для вынимания готовых блюд из основания тандыра.

Установка крышки тандыра

Поместите крышку на верхнюю часть тандыра, плавно опустив ее вниз.

Убедитесь, что крышка плотно прилегает к ободу тандыра и не допускает выхода дыма и жара.

Поднимите крышку, если нужно добавить ингредиенты или перевернуть блюдо, и закройте ее снова как можно быстрее, чтобы сохранить температуру и качество готовки.

Шаг 6: подготовка тандыра к первому использованию

1. Обработка внутренней поверхности тандыра

Перед первым использованием тандыр следует подготовить внутреннюю поверхность. Для этого поместите в тандыр дрова или уголь и закройте крышку. Дайте дровам сгореть до полного изжога, а затем дайте тандыру остыть до комнатной температуры.

После этого наберите в ведро холодной воды и добавьте 1-2 столовые ложки соли на каждый литр воды.Насыпьте соль в воду и перемешайте, пока она не растворится.

Время замачивания — от 2-х до 4-х часов. Затем тщательно промойте поверхность тандыра внутри мочалкой или губкой и дайте ему высохнуть.

2. Проверка готовности тандыра к использованию

Перед первым использованием тандыр нужно проверить на готовность. Высушите поверхность тандыра и проверьте, нет ли на ней повреждений. Если поверхность тандыра целая и ровная, можно начинать использовать.

3. Разжигание огня в тандыре

Перед установкой блюд в тандыр, нужно разжечь в нем огонь. Для этого используйте дрова или уголь, расположив их в центре тандыра. Подожгите дрова с помощью спичек или зажигалки и дайте огню набраться силы.

Не спешите устанавливать блюда в тандыр сразу же после разжигания огня. Дайте ему прогреться и проникнуться запахами древесного дыма.

Шаг 7: разжигание тандыра и начало приготовления блюд

1. Подготовка топлива

Перед началом разжигания тандыра необходимо подготовить топливо. Для этого можно использовать древесные щепки или сухую древесную кору. Топливо должно быть хорошо просушенным и разделенным на небольшие кусочки.

2. Разжигание тандыра

Разжечь тандыр можно с помощью специальной подручной техники – шашки, либо использовать спички и газовую горелку. Начинайте разжигание тандыра с центра, пламя должно распространяться равномерно по всей поверхности тандыра.

3. Проветривание тандыра

После начала горения топлива откройте дверцу тандыра и подождите, пока воздух пройдет через тандыр и устранит возможные проблемы с кислородом. Закройте дверцу после этого.

4. Начало приготовления блюд

Как только тандыр разожжен, можно начинать готовить блюда. На большую чашу можно положить глиняную казанку с готовыми продуктами, затем закройте казанку крышкой и запечь блюда в тандыре. Время приготовления блюд зависит от температуры воздуха в тандыре и от рецепта конкретного блюда.

Шаг 8: уход за тандыром после использования

Очистка тандыра от остатков пепла

После использования тандыра необходимо удалить остатки пепла и убрать их изнутри, используя лопатку и метлу. Это поможет избежать скопления золы и пепла, которые могут выступать источником пожара.

Промывка тандыра

Для очистки внутренней поверхности тандыра можно использовать щетку или губку с мыльной водой. Не рекомендуется использовать абразивные средства, которые могут повредить материал тандыра.

Хранение тандыра

Для удобства хранения тандыра рекомендуется найти место с защитой от атмосферных явлений. Если тандыр останется на улице, желательно надеть на него непромокаемый чехол.

Итоги:

• Удалить остатки пепла после использования
• Очистить тандыр внутри с помощью щетки или губки
• Хранить тандыр в месте с защитой от атмосферных явлений
• Надеть на тандыр чехол в случае хранения на улице

Вопрос-ответ

Как выбрать место для установки тандыра на улице?

Место для тандыра необходимо выбирать таким образом, чтобы он был установлен на ровной поверхности и на расстоянии не менее 2 метров от любых огненных источников или легко воспламеняемых предметов. Также желательно, чтобы тандыр был расположен вдали от стен и зданий, чтобы избежать возгорания.

Как правильно подготовить место для установки тандыра на улице?

Перед установкой тандыра необходимо очистить выбранное место от мусора и растительности. Для более качественной работы тандыра рекомендуется сделать под него основание из кирпичей или камней.

Какой размер должен быть тандыра?

Размеры тандыра зависят от количества гостей, на которых рассчитано блюдо. Обычно диаметр тандыра составляет от 80 до 120 см, а глубина — от 30 до 50 см. Размеры также могут быть выбраны в зависимости от предпочтений владельца и места, где тандыр будет установлен.

Какая технология установки тандыра на улице?

Установка тандыра на улице начинается с изготовления основания. Затем на основание устанавливается металлический каркас тандыра, который затем обшивается огнеупорными кирпичами. После этого проводится монтаж крышки и дымохода. После монтажа тандыр готов к использованию.

Как правильно использовать тандыр на улице?

Перед использованием тандыр нужно разогреть до рабочей температуры. Затем нужно установить готовое блюдо, предварительно обернув его валенкой из теста. При закрытии крышки тандыра происходит приготовление блюда, который готов насыщать все окружающие запахами приготовленного блюда.

Как часто следует чистить тандыр на улице?

Чистить тандыр необходимо после каждого использования. Для этого достаточно удалить остатки пепла и золы, а также удалить жирные пятна, если таковые присутствуют. Также рекомендуется мойка поверхностей тандыра водой с твёрдыми щетками.

Какие преимущества использования тандыра на улице?

Использование тандыра на улице позволяет готовить вкуснейшие кавказские блюда, которые невозможно приготовить на газовом или электрическом плите. Также тандыр на улице не производит никаких вредных веществ и не загрязняет окружающую среду. Кроме того, это отличный способ проведения время с семьёй или друзьями на природе.