Отличия крафтового и драфтового пива

Пивоварение – это не только наука, но и искусство. Сегодня рынок пива предлагает огромный выбор напитков, начиная от лагеров и заканчивая портерами и стаутами. Среди такого многообразия стоит выделить два термина – крафт и драфт. Некоторые считают эти понятия синонимами, но это не совсем верно. В этой статье мы расскажем о различиях между крафтовым и драфтовым пивом, а также о том, как их отличить друг от друга.

Крафтовое пиво – это напиток, который производится маленькими и независимыми пивоварнями. Крафтовое пиво производится в ограниченных количествах, что придает ему особую индивидуальность и неповторимость. В отличие от массового пива, крафтовое пиво не стандартизировано и требует более тщательной обработки ингредиентов и процессов варки.

Драфтовое пиво, в свою очередь, отличается тем, что производится на месте употребления. Это может быть бар, ресторан или паб. Наиболее распространенная форма подачи драфтового пива – через кран в стеклянную кружку. Важно знать, что драфтовое пиво – это не обязательно крафтовое пиво, так как может быть использовано любое пиво, в том числе и массовое, но подающиеся в баре только на разлив.

Читайте нашу статью и узнайте как отличить крафтовое пиво от драфтового и насладитесь вкусом настоящего пива, будь то крафт или драфт!

Крафт и драфт: в чем отличия?

Крафт-пиво

Крафт-пиво – это пиво, которое производится в малых партиях и вручную, в соответствии с традиционными рецептами. Оно отличается от промышленного пива более высоким качеством и разнообразием вкусовых характеристик. Крафт-пиво не содержит консервантов и стабилизаторов, также в нем используются натуральные ингредиенты и традиционные технологии производства.

Драфт-пиво

Драфт-пиво – это пиво, которое производится в больших объемах на промышленных пивоварнях. Оно отличается от крафт-пива тем, что содержит больше растворителей и стабилизаторов, также в него могут добавляться различные ароматизаторы и красители. Драфт-пиво чаще всего представлено в виде бочкового пива, которое реализуется напрямую со станка на баре.

Основные отличия

• Крафт-пиво производится в малых объемах, вручную, в соответствии с традиционными рецептами
• Драфт-пиво производится на промышленных пивоварнях
• Крафт-пиво не содержит консервантов и стабилизаторов, драфт-пиво – содержит
• В крафт-пиво используются натуральные ингредиенты и традиционные технологии производства, драфт-пиво – может содержать различные добавки
• Крафт-пиво отличается более высоким качеством и разнообразием вкусовых характеристик
• Драфт-пиво чаще всего представлено в виде бочкового пива

Что такое крафтовое пиво?

Крафтовое пиво — это пиво, произведенное в небольших масштабах вручную, с использованием качественных ингредиентов без добавления искусственных ароматизаторов и консервантов. Этот подход позволяет сохранить натуральный вкус пива и удивительное многообразие его стилей.

Для крафтового пива характерны уникальные рецепты, вариации и эксперименты в процессе изготовления. Благодаря этому, каждый вид крафтового пива имеет свой уникальный вкус и аромат.

Крафтовое пиво производят малые пивоварни, которые используют традиционные методы приготовления пива, наследованные от давних времен. Эти заводы стремятся к созданию качественного пива с неповторимым вкусом, а не к массовому производству товара.

Преимущества крафтового пива

• Натуральность. Крафтовое пиво производится из натуральных ингредиентов без использования консервантов и искусственных добавок, что позволяет полностью наслаждаться естественным вкусом и ароматом пива.
• Уникальный вкус. Традиционные рецепты и эксперименты в процессе изготовления делают каждый сорт крафтового пива уникальным по вкусу и аромату.
• Высокое качество. Малые пивоварни используют высококачественные ингредиенты и процессы варки пива, что исключает нервную систему, и вы получаете пиво высокого качества без добавок и консервантов.
• Возможность поддерживать малый бизнес. Покупая крафтовое пиво, вы поддерживаете малый бизнес и помогаете сохранить традиции варки пива в небольших семейных пивоварнях.

История драфта

Происхождение драфта

Драфт — это способ сервировки пива, при котором оно подается в бокал из деревянной бочки, не проходя через фильтры и не газируется.

Этот способ появился в Европе в средние века и использовался для домашнего потребления пива. В те времена пиво было единственным напитком, который не подвергался скотобойне. Оно включало в себя все необходимое для человека: воду, питательные вещества и алкоголь.

Развитие драфта

В 1933 году США ввел запрет на производство и продажу алкоголя, но уже в 1935 году этот запрет был снят. Это привело к резкому развитию производства и сбыта пива в США, включая драфт.

В 1950-е годы в США была запущена программа «Dean’s Beer», которая позволила ресторанам и барам устанавливать краны для подачи пива прямо из бочек. Это стало предшественником современных систем драфта.

Современный драфт

Современные системы драфта состоят из компрессора, хладагента, крана, шарового крана и шланга, через который пиво подается в бокал. С помощью драфта можно сервировать не только традиционное пиво, но и крафтовое пиво.

Сегодня драфт является одним из самых популярных способов подачи пива в барах и ресторанах по всему миру. Он позволяет сохранить вкус и аромат пива, а также создает особую атмосферу. Кроме того, посетители могут попробовать различные крафтовые сорта пива, которые недоступны в бутылках или банках.

Где пить крафтовое и драфтовое пиво?

Бары и пабы

Самое очевидное место, где можно попробовать крафтовое и драфтовое пиво — это бары и пабы, специализирующиеся на пиве. Они предлагают широкий выбор на разный вкус и цвет. Все зависит от предпочтений посетителей — кто-то ищет яркое и насыщенное пиво, кто-то — мягкое и легкое, а кто-то — необычное и экспериментальное. В любом случае, пастыри крафтового пива уже давно обзавелись собственными заведениями, где стоят краны с особенными сортами, поэтому основной проблемой будет выбрать подходящее место в соответствии с своими предпочтениями.

Пивные фестивали

Пивные фестивали — отличное место, чтобы попробовать разные сорта крафтового пива. Такие мероприятия проходят по всей стране, и это возможность не только попробовать новые вкусы, но и познакомиться с пивоваренной культурой в целом. Как правило, такие фестивали предлагают не только крафтовое и драфтовое пиво, но и крафтовое лимонады, через которые можно представить разные ароматы и вкусы пива. Однако стоит учитывать, что на таких мероприятиях всегда много людей, поэтому нужно быть готовым к большим очередям и толкотне.

Онлайн магазины

Если вы не имеете возможности побывать в специализированных барах, можно попробовать крафтовое и драфтовое пиво, заказав его в онлайн магазинах. Сейчас на рынке существует множество интернет-магазинов, специализирующихся на продаже крафтового и драфтового пива. Доставка может осуществляться как по городу, так и по всей стране. Также стоит отметить, что заказывая пиво в интернет-магазине, вы можете приобрести те сорта, которых нет в вашем городе. Единственное условие — вам нужно быть старше 18 лет.

Драфт или крафт: что выбрать?

Драфт

Драфт, или же ржавый кран, как часто принято называть это пиво, это напиток, который не подвергается бутылированию или консервированию. Его подают непосредственно из бочки, и каждая порция готовится прямо на месте в баре. Одной из главных преимуществ драфта является его свежесть, а также возможность насладиться тем пивом, которое может отсутствовать в бутылках или банках.

Драфт может иметь различный уровень карбонизации, он может быть как напитком с достаточно мягким вкусом, так и более насыщенным и характерным.

Крафт

Крафт-пиво — это противоположность массовому пиву. Этот напиток, созданный пивоварами в маленьких пивоварнях, отличается своей уникальностью и особенным вкусом. Крафт-пиво может быть произведено в меньших количествах, чем массовое пиво, что позволяет его создателям экспериментировать с ингредиентами, текстурой и вкусом.

Многие производители крафт-пива используют только натуральные ингредиенты, которые придают напитку особую сложность и интересный вкус. Крафт-пиво может иметь различные градации алкогольности и может быть доступно в различных вариантах, от светлых лагеров и эля до темных портеров и стаутов.

Что выбрать?

Выбор между драфтом и крафт-пивом зависит от личных предпочтений и настроения. Драфт идеально подойдет для тех, кто любит насладиться свежим и особенным вкусом пива, который может быть предложен в том или ином баре. Крафт-пиво может быть лучшим выбором для тех, кто любит вкусовые эксперименты и ищет нечто новое и уникальное в мире пивоварения.

Тем не менее, нет необходимости выбирать между драфтом и крафтом — лучшее решение может быть попробовать оба варианта и выбрать тот, который больше всего понравится. Наслаждаться вкусом пива можно в любом случае, вне зависимости от того, какой напиток вы предпочитаете.

Вопрос-ответ